خواص و فواید برنج برای سلامتی بدن

سفره ایرانی با برنج و نان پیوند خورده و یکی از گزینه‌های اصلی برای پذیرایی از مهمان، همین برنج است. یکی از روش‌های مرسوم و پرطرفدار پخت برنج، کته‌کردن است. طرز تهیه برنج کته ساده و ترفندهای آن در هر خانه، مانند پخت کتلت و کوکو منحصربه‌فرد و مثل اثر انگشت، شخصی‌ست. گرچه دستور پخت برنج کته ساده از یک خانه تا خانه دیگر ممکن است متفاوت باشد، ولی روش کلی آن یکسان است.

برنج به دو دسته‌ی اصلی دانه‌های کامل و سفید تقسیم می‌شود.دانه‌های کامل برنج که به شکل اولیه و خالص هستند، ارزش غذایی بالایی دارند.اما در برنج سفید، سبوس از دانه‌ی اصلی جدا می‌شود که ارزش غذایی آن را کمتر می‌کند